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微商城开发加盟餐饮企业如何逆袭?

来源: | 2020-07-14 15:48:24 | 网站业务:13840318098 | 微信业务:18524419956 | 浏览:

原本打算在春节期间大有作为的餐饮业,却因为突如其来的疫情,结结实实的地被打趴下了。

 


在「失血」过多的大批商家中,深耕餐饮行业十多年的「灵芝妹子」,也同样有着一场硬仗要打。

今年春节前他们也新开了几家门店、囤了几百万的货,问题像火山爆发般喷涌而出。不想他们却浴火重生,3 个月里完成 110 万销售额。

 

01

 

赋能线上业务

 

自救路一波三折

 

 

2004 年,「灵芝妹子海鲜米线」于大连成立,如今已拥有 70 多家门店遍布东北各城市,每年接待消费者超过 400 万人,是大连最具影响力、接待客人最多的海鲜餐饮品牌,更是公认的大连名小吃。

虽然近期各大门店已慢慢恢复营业,餐饮经济也逐渐复苏,但因疫情的后续影响,线下客流量与去年同期相比还是有着明显差距。

而且,「灵芝妹子」一直以来都只做传统门店生意,面对这场硬仗,如何翻身呢?团队的办法是:通过线上业务赋能门店,帮助门店渡过难关。

然而转型之路并没有想象中那么容易,虽然他们在今年 2 月就筹建了有赞商城,满足日常业务场景的需要。但由于内部经验不足,无法独立开展深度精细化运营。

 

02

 

3 个月拉新 7 万+

 

线上销售额破 110 万

 

 

节奏 1  

搭建分销体系,提升订单量

 

开通销售员功能,将员工划入分销团队,并开展深度培训。让最懂公司、最懂产品的人成为产品和服务的销售者。

定规则:1500 名员工全部参与分销。安排推广人员时,会落实每位员工的朋友圈时间和内容,确保消息统一发布,增加曝光量。董事长亲自带头落实并计入全员绩效考核,明确奖惩机制。

强赋能:内部分享分销经验。通过有赞销售员素材中心,公司统一制作宣传素材,包括文字,海报,短视频等。定期开展销售员操作培训,促进分销员快速上线行动。

合理利润:不分佣,只设立奖金。通过销售员排行榜确定绩效排名。随着门店经营的逐渐恢复,为了增加前店人员积极性,销售员的销售业绩会计入门店业绩,且正式实施店员分佣模式。

 

节奏 2 

线上线下双管齐下,增加流量曝光

 

1. 充分发挥自有流量

在自家微信公众号上进行了一次限量秒杀活动,通过在推文中内嵌小程序的方式,帮助开业没多久的有赞商城迅速升温。

如:原价 9.9 元一杯的果汁,限时特价只要一分钱,加上限量 300 份,成功激活了沉睡粉丝。活动当天,公众号推文阅读量提升近 300%,新增店铺访客数也小创高峰。

此外,他们还趁热打铁,把之前积累起来的客户微信群、店长和店员的朋友圈都利用起来,扩大活动推广渠道,以量生量。

2. 积极调动外部资源

启用爱逛直播,0 基础找线上新出路。通过企业负责人亲自直播带货的噱头进行造势,同时结合爱逛自带的预约功能,生成宣传海报,发动员工及分销团队转发至朋友圈。

开播后,通过爱逛的转发助力营销工具,为榜单前几名发放额外奖励,通过打造「方言唠嗑+厨房互动」的场景模式,获得了粉丝认同,转发助力效果火爆。

 

节奏 3 

结合活动营销,提高销售额

 

几轮推广销售过后,老客户复购次数不少,但拓展新客依旧存在不小的困难。

通过对有赞后台数据的分析,团队发现:由于疫情影响,线上购买需求加大,平均客单价达到 120 元左右,远远超出了之前堂食的客单价。

但对于新客来说,这样的价格明显偏高。通过客服抽样回访,也确实证实了这一判断,于是为了刺激消费,团队及时推出了全场满 38 元即可享受包邮的活动。

通过前期在社群、朋友圈的充分预热,此次活动取得了非常好的效果,转化了大量新客户,两天内新客购买占比就超过了 50%,拉新 800 多人,销售额超过 10 万。

多一份参考,总有益处

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